반응형 하이브리드음식1 이가 없으면 잇몸, 고기 없으면 고기쌀!(feat.한국과학의힘) 탄소 배출을 많이 시키고 식량 문제를 부추기는 식용육(특히 소고기, 양고기 등) 문제는 이제 어제오늘의 일이 아니기 때문에 여러 나라에서도 이에 대한 대안과 해결책을 모색중입니다. 한국의 과학자들 역시 이에 대한 고민이 있었기에 "고기쌀"이라는 하이브리드 식품을 개발했다고 합니다. 쌀과 소고기로 이루어진 새로운 하이브리드 음식인 "고기쌀(meaty rice)"은 "소고기 세포가 들어있는 쌀알"로 일반 고기보다 싸고 더 친환경적인 음식입니다. "고기쌀"은 어떻게 만들어지나요? 쌀에는 매우 미세한 구멍들이 있는데 "고기쌀"에는 그 구멍들로 배양한 소고기 근육과 지방 세포들이 가득 들어차게 되는 원리입니다. "고기쌀"은 먼저 쌀을 생선 젤라틴에 코팅함으로써 만들어지는데, 이것은 소고기 세포들이 곡물에 잘 부착.. 2024. 3. 12. 이전 1 다음 반응형
