반응형 항암식품1 브로콜리와 콜리플라워, 비슷하지만 달라요~ 같은 십자화과에 속하는 브로콜리와 콜리플라워는 색깔은 확연히 다르지만 생김새가 쌍둥이처럼 비슷한 채소들입니다. 이유는 품종이 다를 뿐 '꽃양배추'라는 같은 종(Species)에서 비롯된 채소들이기 때문입니다. 다시 말해 조상이 같은, 같은 핏줄인 것이지요 ㅎㅎ 원래 가족들끼리는 닮았잖아요~^^ 브로콜리와 콜리 플라워의 영양학적 차이점과 식감의 차이 등을 알아볼게요~ 🥦🥦브로콜리의 영양학적 특징 겨자과에 속하며 양배추의 하위 단계입니다. 두투한 줄기 끝에 수백개의 꽃봉오리가 달려 있으며 우리는 주로 이 꽃부분을 섭취합니다. 베타카로틴(콜리플라워의 50배)이 풍부하여 체내 활성산소 제거, 동맥경화, 암, 통풍 등 예방 효과가 있습니다. 칼륨과 칼슘, 엽산이 풍부하여 성인병, 심장질환 예방, 임산부에게 좋습니.. 2024. 1. 3. 이전 1 다음 반응형
