반응형 건강 정보7 🧐전자레인지 전자파는 진짜 위험할까 음식을 빠르고 편하게 데울 수 있는 전자레인지. 일반 가정집이나 혼자 사는 1인가구의 집, 편의점에서 흔하게 볼 수 있는 주방가전제품입니다. 하지만 전자레인지에 대한 여러 가지 괴담(?)들이 널리 퍼졌었죠. 전자레인지를 보면 실명이 된다, 영양소가 파괴된다 등등... 제 지인 역시 집에서 전자레인지를 퇴출시켜버렸는데요, 과연 진실은 무엇일까요? 전자레인지 작동 원리 전자기파의 일종인 마이크로파가 전자기파를 발생시키는 것이 기본 원리인데, 마이크로파는 음식물에 있는 수백만개의 물분자를 진동시켜 이때 발생하는 마찰열로 식품 내부를 가열하여 음식을 데우는 원리입니다. 오해① 전자레인지에 가열하면 영양소가 파괴된다? 마찰열로 가열되는 것이지 분자 구조가 변형되거나 영양소가 파괴되지 않습니다. 수분 진동에 의한 .. 2024. 3. 21. 이가 없으면 잇몸, 고기 없으면 고기쌀!(feat.한국과학의힘) 탄소 배출을 많이 시키고 식량 문제를 부추기는 식용육(특히 소고기, 양고기 등) 문제는 이제 어제오늘의 일이 아니기 때문에 여러 나라에서도 이에 대한 대안과 해결책을 모색중입니다. 한국의 과학자들 역시 이에 대한 고민이 있었기에 "고기쌀"이라는 하이브리드 식품을 개발했다고 합니다. 쌀과 소고기로 이루어진 새로운 하이브리드 음식인 "고기쌀(meaty rice)"은 "소고기 세포가 들어있는 쌀알"로 일반 고기보다 싸고 더 친환경적인 음식입니다. "고기쌀"은 어떻게 만들어지나요? 쌀에는 매우 미세한 구멍들이 있는데 "고기쌀"에는 그 구멍들로 배양한 소고기 근육과 지방 세포들이 가득 들어차게 되는 원리입니다. "고기쌀"은 먼저 쌀을 생선 젤라틴에 코팅함으로써 만들어지는데, 이것은 소고기 세포들이 곡물에 잘 부착.. 2024. 3. 12. 😞우울하면? 🍇🍎🍊🥭🍍🍌과일을 자주 드세요! 전문가들은 우리 몸을 건강하게 유지하기 위해 과일과 채소를 많이 먹으라고 늘 이야기합니다. 그러나 이제 과학자들은 "과일을 자주 섭취하는 것이 정신 건강 향상에 도움이 될 수 있다" 는 사실을 알아냈습니다. 영국 Aston University의 심리학자들은 평균 연령 40세의 성인 428명을 대상으로 식단과 심리적 건강과의 관계에 대해 질문을 했습니다. 연구자들은 사람들이 과일을 더 자주 먹을수록 우울증 점수가 낮아지고 정신 건강 점수가 높아진다는 사실을 알아냈습니다. 과일을 자주 먹을수록 우울증이 사라진다. 그리고 종종 감자칩과 같은 (달지 않은) 짭짤하면서도 맛있는 양념의 간식을 먹는 것은 더 많은 우울증 및 기타 심리적 문제와 관련이 있다고 British Journal of Nutrition에 기재.. 2024. 2. 19. 삐걱삐걱? "관절 건강"돕는 의외의 식품 best 10 (feat. 피할 음식) 나이가 들면서 관절과 뼈 건강에 더욱 신경을 써야 합니다. 하지만, 겨울철이 되면 뼈와 관절은 더욱 약해지기 쉽습니다. 기온이 떨어지게 되면 일조량도 줄고 야외 활동 자체가 줄어들기 때문에 결국 뼈가 약해지고 관절은 뻣뻣해지기 쉽습니다. 뼈와 관절에 좋은 영양제로 보충하는 것도 방법이지만 저는 영양제보다는 음식과 운동으로 먼저 접근하고 돌보는 것이 우선이라고 생각합니다. 그런 차원에서 오늘은 관절과 뼈에 도움을 주는, 구하기 쉬운 식품들을 살펴보면서 오늘 저녁 밥상을 구상해 봐야겠습니다~^^ 1. 표고버섯 > 비타민 D의 보고 : 칼슘 흡수 표고버섯은 단백질, 비타민B1, 비타민B2, 비타민D, 칼슘, 칼륨, 인, 셀레늄 등의 수많은 영양성분들이 들어있는 식품으로 특히 비타민D는 칼슘의 흡수를 도와주는 .. 2023. 12. 30. 이전 1 2 다음 반응형
