반응형 당도1 올리고당,물엿,조청은 이렇게 달라요! 모두 다 설탕 대신 단맛을 내 주면서 윤기를 주는 식재료들입니다. 하지만 이름이 다른 만큼 재료와 칼로리, 쓰임을 기억해 두어야 제대로 쓸 수 있습니다. 가끔 물엿을 넣어 한 뭉치가 되어버린 딱딱한 멸치볶음을 드신 적이 있나요? (전 있습니다 ㅠ) 볶음 요리를 하닥 올리고당을 넣었는데도 달지 않아 몇 번 더 추가로 넣은 적이 있나요?(제 얘깁니다 ㅠ) 그렇다면 오늘 글을 잘 기억해 주세요~^^ 프락토 올리고당 물엿 조청 100g 당 칼로리 (설탕 387 kcal) 239 kcal 300 kcal 193 kcal 당도 70~80 % 50 % 75 % 이상 성분 사탕수수에서 추출. 포도당, 과당 등의 단당류를 결합하여 만든 감미료. 쌀이나 옥수수 정제하여 전분 효소 분해하여 제조. 이당류인 맥아당으로 제조... 2024. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
