반응형 쓸모있는 이야기/알쓸 음식이야기15 마시멜로~미워하지마🥹(지방0, 콜레스테롤0) 사실 전 어릴 적 초코파이덕후였습니다. 군인들 심정을 전 이해할 수 있었거든요 ㅎ 하지만 초코파이의 마시멜로는 지구 한 바퀴 반을 돌아야 빠진다😨😱 는 출처를 알 수 없는 진실같은 거짓된 괴담으로 인해 늘 입안에서 사르르 녹는 마시멜로를 먹으며 '나 똥돼지 되면 어쩌지...?"하며 진심으로 나의 미래를 걱정하며... 그러면서 다음 초코파이봉지를 까곤 했습니다.. B u t ! 😂마시멜로는 동네 한 바퀴만 돌면 빠지는 20kcal밖에 안된다는 사실!! 마시멜로우 재료 달걀흰자, 설탕이나 물엿, 젤라틴, 물, 식용색소 ~~~~ 끝!! 마시멜로우 칼로리 20 kcal! 마시멜로 영양성분 당류, 단백질 ~~~~~끝!! 지방도 0, 콜레스테롤도 0이라는 사실을 기억해 주세요! 실제로 마시멜로는 사탕 한 알 정도의.. 2024. 2. 23. '독'도 되고 '약'도 되는, 달콤한 유혹 (대체감미료 종류,특징,추천) 설탕은 우리 식탁에서 없어서는 안될 조미료 중의 하나입니다. 식탁에서뿐 아니라 우리의 식생활 속에서 없어서는 안될 '단맛'을 추가하여 삶의 즐거움을 선사하는 근사한 감미료입니다. 하지만 설탕의 많은 부작용으로 인해 현대 사회에서 '설탕'은 필요악처럼 느껴지는데요. 그래서 요즘 더욱 각광받고 있는 것이 이러한 설탕을 대신해 주는 '대체 감미료'입니다. 극소량으로도 설탕과 같은 난맛을 몇 백배 살려주면서도 칼로리와 혈당이 높아지지 않아 각 가정마다 대체감미료 한 두개는 있지 않을까 싶기도 합니다. 그렇다면 식탁의 지배자이면서 배신자인 설탕은 도대체 어떤 문제가 있을까요? 간단하게 정리해 보자면, 설탕 끊어야 하는 이유 비만 유발 인슐린 저항성 증가, 혈당 강하 당뇨병 유발, 눈건강 악화 뇌기능 저하 신경염증.. 2024. 2. 4. 🦑한치가 흰쌀밥이면, 오징어는 보리밥! 저는 오징어나 한치같은 두족류를 상당히 좋아하는 편인데요 ㅎ 식감이나 맛이나, 회로 먹으나 구워 먹으나 데쳐 먹으나 무쳐 먹으나 제 입에 잘 맞는 식재료 중의 하나입니다. 우리가 늘 흔하게 먹는 오징어지만 어느 순간부터 함께 등장한 한치를 처음엔 구분하지 못했어요. 몸이 하얀 것이 한치인가? 조금 작은 것이 한치인가? 갑오징어처럼 완전히 생김새가 다른 녀석이면 구분을 하겠는데, 오징어와 한치의 정확한 차이를 알고자 자료를 좀 찾아보았지요~ 오징어와 한치는 두족류이며 촉완(긴 다리) 2개와 다리가 8개인 것은 같지만 채집시기부터 크기, 생김새도 사실 전혀 같지 않답니다. 몇 가지 특징적인 차이를 잘 기억해 두셨다가 살짝 아는 체 하셔도 될 듯합니다. ^^ 오징어 한치 생김새 창꼴뚜기(좌)와 화살꼴뚜기(우).. 2024. 2. 3. [와인상식2]와인 페어링(안주 궁합) 알면 쫌 멋져! 와인 페어링이란? 서빙되는 음식과 가장 잘 어울리는 와인을 찾아 즐기는 것을 의미합니다. 프랑스어로 와인 마리아주(Wine-marriage)라고 합니다. 와인을 제대로 즐기기 위해서는 함께 어우러지는 음식이 중요하겠죠. (사실, 와인 뿐만 아니라 모든 술이나 음식, 심지어 사람까지도 궁합이라는 것은 존재하기 마련이죠!^^) 기본적으로 우리가 알고 있는 상식은 달콤한 음식 + 달콤한 와인 새콤한 음식 + 새콤한 와인 단순한 음식 + 가벼운 와인 양념 진한 음식 + 묵직한 와인 기름진 음식 + 풀바디 레드 오늘은 조금 더 구체적인 와인 풍미와 향에 따라 아주아주 살짝 섬세한 페어링을 살펴보도록 할게요. 모든 레드가 다 같은 레드는 아니잖아요~ 모든 화이트가 다 같은 맛이 아니니까요~ 내가 좋아하는 포도 품종.. 2024. 1. 13. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
