반응형 쓸모있는 이야기/알쓸 음식이야기15 냉장보관 NO!! 반드시 실온 보관! 음식을 신선하게 보관하기 위해서는 냉장 보관이나 냉동 보관을 최선이라 생각하시나요? 하지만 오히려 냉장이나 냉동 보관으로 인해 음식이 변질되거나 습기로 인해 곰팡이가 생겨 영양가나 맛이 떨어지는 경우가 있습니다. 오늘은 의외로 냉장고가 없어도 오래 보관하고 건강하게 먹을 수 있을 식재료를 알아보겠습니다! Some foods need to be stored at room temperature, not in the refrigerator. Let me tell you which foods need to be stored at room temperature. 1. 토마토(tomato) 토마토를 냉장고에 보관하면 숙성 과정이 중지되고 껍질 속의 세포막이 손상되어 표면이 쭈끌쭈글하게 주름이 지고 당도도 떨어집니다.. 2023. 12. 29. 반드시 껍질째 먹어야 하는 과일&채소 12 과일이나 야채를 먹을 때 껍질을 벗기고 알맹이만 먹는 것이 일반적이죠? 하지만 몇몇 음식들은 놀랍게도 껍질에 더 많은 영영분이 들어있답니다. 그걸 벗겨내고 알맹이만 먹는다면 우리가 그 음식에서 얻을 수 있는 영양분을 절반 이상 버리는 것이나 마찬가지. 껍질 벗기는 수고도 줄이고 건강도 챙길 수 있는 정보이니 꼭 기억하셨다가 이 음식들은 껍질째 드셔주세요. 1. 고구마 보라색 고구마 껍질에 들어 있는 안토시아닌 성분은 체내 활성 산소를 제거해 줍니다. 고구마 껍질에는 베타카로틴도 풍부하게 들어 있는데 이것이 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되어 노화를 막고 면역력을 증진시킵니다. 고구마 껍질에는 식이섬유도 많아 원활한 장운동에 도움을 주어 배변활동을 원활하도록 해줍니다. 고구마는 껍질을 쪄서 삶아도 전분에.. 2023. 12. 28. 겨울철, 추위 이겨내는 식재료 Best 10 올 겨울 최강의 추위가 전세계적으로 기승을 부리고 있습니다. 이럴 때 일수록 체온을 따뜻하게 올려주어야 면역력을 높여줄 수 있겠죠? 체온이 1도 떨어질 때마다 우리의 면역력은 30%씩 떨어진다고 하잖아요~ 체온을 올려주어 추위를 이겨낼 수 있는 음식으로 면역력도 높이고 근육도 유연하게 만들고 탄력도 높여보자구요! 그럼 고르고 고른 10가지 음식을 소개해 드릴게요~^^ 추위야 물렀거랏! 체온 올려주는 식재료 Best 10 1. 생강 몸을 따뜻하게 하는 대표적인 식재료는 바로 생강입니다. 예전부터 민간요법에서는 생강을 감기 치료에 효과적인 약재로 활용해 왔답니다. 동의보감에서도 '생강은 성질이 따뜻하고 매운 맛의 약재로, 속이 냉하거나 몸 속에 차고 습은 기운이 있을 때 두루두루 쓰인다'고 적혀 있습니다. .. 2023. 12. 27. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
